名も無き作り置き

今日は相方家へ行って作り置き。菜の花の胡麻チーズ和えと、この写真のおかずを作りました。

ピーマン、しめじ、鶏胸肉を無水調理して、醤油・味噌・豆板醤で味付けしました。

味的には麻婆豆腐に近いのかな。

野菜が甘くなる無水調理は簡単でお気に入り。

でも、無水調理するには鍋の8割位まで材料を入れないと上手くできないので、直径16cmのお鍋でも結構な量が必要になります。14cmのストウブ 欲しいかも。