つるの日日是好日

大好きな台所仕事の備忘録と日々のちょっとした事を綴ります

燻製失敗

今日は燻製の日。

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豚肩ロースと鶏胸肉、チーズ。スモークチーズ大好きなのでQ B Bベビーチーズを買ってきました。

お鍋は長谷園さんの「いぶしぎん」を使用。煙が外に漏れないし、気軽に燻製が出来る素敵道具です。

 

燻製している間にパン生地仕込み。

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ゆめちからを90%、メルベイユを10%の配合。イーストはとかちの酵母。 

最近食パンが続いたので、コッペパンハンバーガーバンズにしようかなぁと思ってます。

でも今日の所は野菜室へ。

 

そうこうしている内に燻製が出来上がり、 蓋を開けると…

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チーズがでろんでろんに溶けて、網に張りつき垂れ落ちてました(T T)

私の今夜のツマミがぁ…。

雪印6Pを燻製した時は上手く言ったのに、ベビーチーズではダメみたいです。

 

豚肩ロースは大成功。

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出来上がりは柔らかいのでプルプルです。これはしばらくツマミとして楽しめそう♪

 

鶏胸肉は明日サンドイッチにして食べてみます。美味しいといいな。


 

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