朝昼兼用ご飯。 ホットドッグと柿。野菜ゼロ。 ご飯食べたら相方家へ行って、5km程のウォーキングがてらイオンでお買い物。 今日は作り置きするつもりは無かったのだけど、昨夜このYouTube動画観たらどうしても作りたくなったので予定変更しちゃいました。 y…

土曜日はかなりの確率でゆっくり寝ています。なのでこのご飯は朝昼兼用。 昨日の鯵出汁はキノコと卵入れてスープにしました。 後は母の残し物のカレーコロッケと食パン。 コロッケってたまに食べると美味しいですね。 午後からは相方家にへ行って今日と明日…

今日の朝ごはん。鶏胸肉燻製バーガーです。 パンは美味しくても義務感の味がします(笑)。 そして、本日は夕ご飯担当日。 我が家では「夕ご飯のおかず＝次の日のお弁当のおかず」となってるので、金曜と土曜の夕飯はその縛りから解放されます。 なので、金曜…

まずは朝ごはん。 昨日作った鶏胸肉燻製のサンドイッチ。 残念ながら、不味くは無いけど手間に見合わない感じでした。そもそもパサパサしたお肉は好きじゃ無いのだから、これは作っちゃダメだった。燻製じゃなくて蒸した方が良かったかなぁ。 ここからは夕飯…

今日は燻製の日。 豚肩ロースと鶏胸肉、チーズ。スモークチーズ大好きなのでQ B Bベビーチーズを買ってきました。 お鍋は長谷園さんの「いぶしぎん」を使用。煙が外に漏れないし、気軽に燻製が出来る素敵道具です。 燻製している間にパン生地仕込み。 ゆめち…

今日の朝ごはんは蒸し野菜＋卵と昨日焼いた食パンです。 蒸し野菜は昨日完成した橙ポン酢をかけて食べました。酸味のきつさにはまだ慣れないけど、これはこれで香りも良いし美味しい。 仕事から帰宅してご飯食べて一休みしたら、台所仕事開始です。 まずは先…

今日の台所仕事はポン酢とパンです。 まずは昨日仕込んだポン酢。 これを晒しで濾して瓶に入れます。 Weckとかの素敵な瓶に入れればいいんでしょうけど、無いので醤油瓶で。 味見した所、鮮烈な酸味！ 今使っているポン酢は約1年経ってるので酸味が飛んでた…

今日はパンを仕込まなくちゃなぁと思いながら帰宅すると、少し前に注文していたポン酢用橙が届いてました。 ポン酢ってお鍋だけじゃなくて、私は和え物にも良く使うので1年分をこの季節に仕込みます。 結構疲れる作業なので明日にしたいところだけど、ひと頑…

この季節になると毎年友人から鬼胡桃を頂きます。 市販されている胡桃より濃厚で、とても好きな季節の味です。 縄文時代から食べられているという鬼胡桃ですが、食べられるまでの過程は大変。 炒って 割って 中身出して擦って 自家製出汁醤油で割って 年に一…

朝は一分一秒でも長く寝ていたいので、朝ごはんの準備は前夜のうちに終わらせます。 毎日ほぼ同じ。パン、レタス、カスピ海ヨーグルトにジャム、自家製ハム、果物。 今日は昨夜にピザ生地を仕込んでおいたので、ピザの準備。 トマトソース作って生地成形して…